沈阳白酒厂家的酿酒方法

来源:http://www.syxsjc.com/news466811.html    发布时间:2018-04-11 00:00:00

   “五花马、千金裘,呼儿将出换美酒”诗圣李白对于酒的喜爱可以说是无人能及,在古代酒的种类有限,只有白酒,但是古人的酿酒手法却足够完美,要不然也不可能有那么多人爱喝,但是很多人对酿酒的方法却并不精通,今天小编就好好给大家讲讲沈阳白酒厂家的酿酒方法。

   白酒行业经常有人说,白酒的三分是在于酿酒,七分是在于存放, 白酒的口感和风味跟后期的储藏有很大的关系,白酒老熟的好就比较醇厚。刚刚酿造出来的白酒口感不是很好,有些辛辣,风味也不协调,需要经过一段时间的储藏之后才能改善原酒的风味,让白酒的口感更加优质。

  白酒的存放过程其实是让刚刚酿造的白酒去除杂质,增加香味的过程,也就是说降低了白酒的辛辣感和刺激感。同时在这一段时间中还会增加一些香味的微量成分, 让这个白酒的酒体更加和谐,醇厚,人们也把这个过程称为白酒的老熟。在这个过程中,既伴随着物理变化也伴随着化学变化。


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