农作物大豆高粱是很多厂家生产高粱酒的原料。高粱酒的本质就是白酒，用农作物来制酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。在平时的生活中我们很多人都是会选择服用高粱酒的了，特别是对于男性朋友们来说，不少人都是爱喝高粱酒的了，而且我们喝高粱酒还可以促进身体健康哦，一起看看高粱酒酿造的情况吧。
1.选料：高粱，记得要选择颗粒饱满的高粱，但不能选择有污染，有杂质，有虫蛀，有霉变。
2.用热水或者温水浸泡，如果有漂浮的杂质顺便捞掉。但泡一下再煮或者蒸的更透，更熟，更加节约燃料成本，常规泡8-24小时。
3.把高梁先煮半小时，然后过滤出来放在串蒸器上蒸1.5小时，高梁蒸开花里面熟透即可。
4.把高梁倒出来摊凉至30-35度左右，然后拌酒曲搅拌均匀，倒入陶瓷缸密封发酵，密封性要好；1斤高梁放3克酒曲，采用固态发酵，酒质会更香。
5.第二天搅拌一次，同时能够闻到少量酒气，第三天搅拌一次，同时散热,再密封发酵15天即可蒸馏，发酵过程中温度要保持25-35度，如果温度过低发酵时间要加长，同时会影响产量。
6.把发酵好的高粱到入蒸酒设备蒸出即可。
同时高粱酒有很多药效，营养价值和营养成分，高粱酒的功效十分的繁多，当然如果我们能够适量饮酒的话，那么高粱酒就会给我们的身体带来诸多诸多的好处。因为高粱酒具有活血通脉、增进食欲、消除疲劳和御寒的作用，但是如果我们喝的高粱酒太多了，那么也是会对我们健康造成影响了哦。小编提醒大家，适当饮酒，可不要贪杯哦
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