沈阳高粱酒的酿造步骤

来源:http://www.syxsjc.com/news466844.html    发布时间:2018-09-18 00:00:00

      

       农作物大豆高粱是很多厂家生产高粱酒的原料。高粱酒的本质就是白酒,用农作物来制酒,我国独步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。在平时的生活中我们很多人都是会选择服用高粱酒的了,特别是对于男性朋友们来说,不少人都是爱喝高粱酒的了,而且我们喝高粱酒还可以促进身体健康哦,一起看看高粱酒酿造的情况吧。 

       1.选料:高粱,记得要选择颗粒饱满的高粱,但不能选择有污染,有杂质,有虫蛀,有霉变。 

       2.用热水或者温水浸泡,如果有漂浮的杂质顺便捞掉。但泡一下再煮或者蒸的更透,更熟,更加节约燃料成本,常规泡8-24小时。

       3.把高梁先煮半小时,然后过滤出来放在串蒸器上蒸1.5小时,高梁蒸开花里面熟透即可。 

       4.把高梁倒出来摊凉至30-35度左右,然后拌酒曲搅拌均匀,倒入陶瓷缸密封发酵,密封性要好;1斤高梁放3克酒曲,采用固态发酵,酒质会更香。 

       5.第二天搅拌一次,同时能够闻到少量酒气,第三天搅拌一次,同时散热,再密封发酵15天即可蒸馏,发酵过程中温度要保持25-35度,如果温度过低发酵时间要加长,同时会影响产量。

       6.把发酵好的高粱到入蒸酒设备蒸出即可。 

       同时高粱酒有很多药效,营养价值和营养成分,高粱酒的功效十分的繁多,当然如果我们能够适量饮酒的话,那么高粱酒就会给我们的身体带来诸多诸多的好处。因为高粱酒具有活血通脉、增进食欲、消除疲劳和御寒的作用,但是如果我们喝的高粱酒太多了,那么也是会对我们健康造成影响了哦。小编提醒大家,适当饮酒,可不要贪杯哦

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