沈阳高粱酒厂家是怎么做的?新盛酿酒厂来告诉你

来源:http://www.syxsjc.com/news466934.html    发布时间:2019-09-05 00:00:00

白酒文化在我们国家具有着多年的历史,而且随着时间的推移,人们不断研究如何能够提升白酒的口感,采用不同的原材料以及酿造工作,沈阳高粱酒厂家所生产的白酒种类一直都是受到人们的喜爱,而且沈阳高粱酒厂家也是在不断提升自己的生产技术,那么你们知道沈阳高粱酒厂家是怎么做的吗?


1、高粱用冷水浸泡二十四小时,期间每隔六七个小时换水一次,之所以换几次水,是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。

2、高粱上锅蒸至开花,把高粱饭摊晾。

3、拌曲,等到高粱饭降至二十五至三十五度之间时,拌上酒曲,拌曲需要根据酒曲的不同,每斤粮食放多少曲,多少水,多少糖都不同。根据曲的使用说明进行添加。

4、这些不锈钢桶是来来浸泡生料,然后发酵熟料用的,用不锈钢桶虽然成本高一点,但是不会含铅。

5、发酵。把拌好曲的熟料放至桶内,蒙一层保鲜膜,然后再蒙一层塑料布,用松紧带绑好。静至两至三个月。

6、桶里都是拌好酒曲的高粱,里边一层用保鲜腊封上了,外边再蒙一层塑料布

7、蒸馏,按蒸馏器使用说明蒸馏就可以了。

8、高粱发酵四十五天,可以蒸馏酒了,蒸酒要掐头去尾,酒头含甲醇;酒尾有杂醇,五十度以下的酒就算酒尾。

按照这样的生产流程进行操作,才能够保障酒的品质以及口感,才能够吸引住更多的消费者前来购买。那么我们新盛酿酒厂作为一家沈阳高粱酒厂家,这么多年以来能够在白酒市场中创下这么好的口碑,就是我们一直以品质保障作为我们沈阳高粱酒厂家发展的准则。

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